Biscotti alla Cannella

200 gr Farina 00

100 gr Zucchero di canna

100 gr Burro

30 gr Cannella (InPolvere)((Un cucchiaio raso))

1 Pizzico di sale

1 Cucchiaio di latte

3 gr Lievito per dolci

1 Uovo

I Biscotti alla Cannella riempiranno la tua casa con la loro aroma e ti regaleranno il loro sapore inconfondibile.

Per preparare i biscotti alla cannella utilizzeremo come prima cosa il mixer. Posizionare nel boccale la farina e il burro freddo da frigo tagliato a pezzi . Unite poi la cannella in polvere e un pizzico di sale.Frullate qualche secondo fino ad ottenere un composto sabbioso, aggiungete ora lo zucchero, l'uovo leggermente sbattuto e frullate qualche secondo giusto per compattare gli ingredienti.Trasferite ora il composto su una spianatoia e continuate ad impastare fino ad ottenere una palla (trattandosi di una pasta frolla è bene lavorarla il meno possibile).

Avvolgetela poi nella pellicola trasparente e fatela riposare in frigo per un'ora.Tirate fuori dal frigo la palla e lavoratela leggermente con le mani per farla scaldare, con l'aiuto di un mattarello stendetela poi su un piano di lavoro infarinato raggiungendo lo spessore di circa mezzo centimetro (stendete un velo di farina anche sulla superficie della pasta se si dovesse attaccare).
Ritagliate ora i biscotti utilizzando le formine che preferite. Riprendete gli avanzi dei ritagli e ricompattateli formando una palla e stendetela nuovamente con il mattarello. Se la frolla dovesse risultare troppo molle riponetela in frigorifero per 15 minuti.
Trasferiteli su una placca ricoperta di carta forno e cuocete i vistri biscotti alla cannella in forno preriscaldato a 170° per 7-8 minuti. Controllate spesso la cottura, poiché in base a loro spessore potrebbero cuocersi prima.