CesareNet Home-Page 
       Sito in costruzione
Venerdì, 05 Febbraio 2016 07:08

Salsa Guacamole

Scritto da  Cesare
Vota questo articolo
(0 Voti)

Salsa GuacamoleQuesta ricetta della salsa guacamole può essere preparata per presentarla come antipasto stuzzicoso. E' un classico della cucina messicana, risalente a tempi antichissimi, precedenti all'arrivo dei conquistadores spagnoli: la salsa guacamole era infatti già conosciuta, preparata ed apprezzata durante il periodo degli Aztechi. L'ingrediente principale di questa salsa è , e in origine la ricetta prevedeva eslusivamente il frutto dalla polpa verde, succo di lime, e sale. Il pepe nero, che tuttora è ingrediente fondamentale per ottenere un autentico guacamole, al tempo degli Aztechi non era conosciuto. Il guacamole viene solitamente accompagnato con tortilla chips e servito con altri piatti della cucina messicana, più comunemente piccanti, ma è ottima anche con carne o pesce alla griglia.  

                                           

                                                                                                                                         

INGREDIENTI

 

AVOCADO 2
CIPOLLE tritata fine (media grandezza) - ½
PEPERONCINO ROSSO PICCANTE tritati fini - 3
CORIANDOLO o prezzemolo tritati fini - 2 mazzetti
OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA - 1 cucchiaio da tavola
SALE - quanto basta

 

 

PREPAREZIONE

 

Dividete a metà l'avocado, eliminate il nocciolo e sbucciatelo.
Tagliate il frutto a tocchetti grossolani e metteteli in una ciotola, aggiungendo un filo d'olio.
Quindi con una forchetta, schiacciate bene l'avocado creando una purea.
Tagliate finemente la cipolla e aggiungetela alla purea.
Aggiungete anche il peperoncino, privato dei semi e tagliato finemente.
Infine. tritate il coriandolo e aggiungetelo al resto degli ingredienti.
Mescolate il tutto e insaporite con il succo di un lime.
Servite il guacamole accompagnandole con delle tortilla.

 

Letto 290 volte Ultima modifica il Venerdì, 05 Febbraio 2016 07:55
Altro in questa categoria: Maionese in 30secondi »

Lascia un commento

Assicurati di inserire (*) le informazioni necessarie ove indicato.
Codice HTML non è permesso.